Этому человеку — А. М. Фролову-Багрееву, мы обязаны появлением относительно дешёвого, с...
Этому человеку — А. М. Фролову-Багрееву, мы обязаны появлением относительно дешёвого, самого женского, вкусного игристого напитка — Советского шампанского. Дело в том, что по классической технологии шампанское производилось непосредственно в бутылках. Процесс газации занимал несколько лет. Оттого и цена напитка была в разы выше, нежели по разработанной Антоном Михайловичем технологии. Он родился в 1877 году, был учеником и земляком Д. И. Менделеева, в 1902-04 годах стажировался в Европе, специализировался на микробиологии бродильных производств. Именно он придумал и реализовал метод шампанизации в резервуарах — акратофорах, огромных эмалированных цилиндрах с системой охлаждения. Вторичное брожение вина при этой технологии занимает всего 25-27 дней вместо нескольких лет. Реализация и опробация метода произошла на производственной базе "Абрау-Дюрсо" под Новороссийском. Благодаря Фролову-Багрееву шампанское смогли позволить себе рядовые пролетарии. В 1942 году он стал обладателем Сталинской премии и множества других государственных наград. Но самая большая благодарность — народная, Завтра, когда вы будете поздравлять любимых женщин с 8 марта, вспомните добрым словом Фролова-Багреева. Этот русский гений заслужил народную любовь как создатель самого праздничного, жизнерадостного напитка!
Канал в каталоге Максиметера
3 225 подписчиков · Медиа и блоги