❄ПОЛОЖЕНИЕ
❄ПОЛОЖЕНИЕ открытого конкурса «Строганина – 2026»❄ 🗓 Дата и время проведения: 29 ноября 2026 года, 15.00 ч. 📍Место проведения: г. Якутск, ул. Можайского, 25, ЦКиСИ им. Ю.А. Гагарина. 🔵 Общие положения Организатор конкурса: Окружная администрация города Якутска. Подготовку и проведение осуществляет Организационный комитет (далее — Оргкомитет). Контекст мероприятия: Открытый конкурс «Строганина – 2026» (далее — Конкурс) проводится в рамках республиканского фестиваля «Зима начинается с Якутии». Цели и задачи: - повышение престижа национальной кухни и популяризация здорового питания; - пропаганда национальных традиций гостеприимства, семейных ценностей и культуры приготовления рыбы; - привлечение населения к традиционным ремёслам; - популяризация мастеров по изготовлению якутских ножей и деревянных изделий; - развитие творческого потенциала жителей республики; 🔵 Условия участия: - в конкурсе принимают участие 16 команд; - состав команды — 2 человека: первый участник строгает рыбу, второй — складывает строганину горкой на поднос; - оргкомитет предоставляет командам: одноразовые фартуки, рабочие и резиновые перчатки, подносы, кухонные полотенца. 🔵 Требования к участникам: - своевременная подача заявки с анкетными данными; - строгое соблюдение санитарных норм и техники безопасности; - наличие 1 ножа (традиционный якутский нож). Фото ножа необходимо направить жюри заранее вместе с анкетой-заявкой; - наличие деревянной разделочной доски для строгания рыбы (доска должна быть плоской, без отверстий и разных приспособлений для строгания). Фото доски также направляется жюри заранее. 🔴 Этапы проведения и критерии оценки Жюри оценивает выступления участников по пятибалльной системе. Конкурс проходит в 3 этапа: 📍I этап: «Лучший национальный костюм» Оцениваются полный комплект национальной одежды участников и гармоничность их художественного образа. 📍II этап: «Отборочный» Учитываются скорость строгания рыбы и высота выложенной горки. Важными критериями оценки также являются чистота разделки и отсутствие шкурки. По сумме баллов за первый и второй этапы в следующий тур выходят 6 лучших команд. 📍III этап: «Суперфинал» Финальное испытание для 6 сильнейших команд. Жюри оценивает высоту горки, скорость и качество строгания, а также чистоту рыбы и отсутствие на ней шкурки. За особую эстетику и идеальную толщину стружки начисляются дополнительные бонусные баллы (от 1 до 5). Абсолютный победитель определяется по максимальному количеству баллов, набранных участниками в суперфинале. 🔴 Штрафные санкции (минус 1 балл от общей оценки) - использование в композиции кусочков рыбы, упавших на пол; - продолжение формирования горки после команды «Стоп» и фиксации результата; - вступление в конфликты с другими участниками или членами жюри. 🏆 Подведение итогов и награждение По итогам конкурса определяются победители в следующих номинациях: «Лучший национальный костюм» — сертификат на сумму 50 000 рублей; «Скорость строгания» — сертификат на сумму 80 000 рублей; «Качество строгания» — сертификат на сумму 100 000 рублей; «Гран-при» (Абсолютный победитель) — сертификат на сумму 150 000 рублей. Все участники конкурса награждаются памятными подарками и дипломами. 📍Порядок подачи заявок Заявки на участие (Приложения №1, №2, №3) принимаются до 14 ноября 2026 года включительно. E-mail для заявок: stroganina2026@mail.ru Телефон для справок: +7 (924) 860-98-43 (Анастасия Николаевна Кычкина).