Выходные – лучшее время для готовки, особенно чего-то экзотического!
Выходные – лучшее время для готовки, особенно чего-то экзотического! Сегодня покажу, как готовить соус чатни. Он пришел к нам из далекой Индии. Удивительное сочетание ингредиентов делает его вкус загадочным и неповторимым. За счет богатого природным пектином крыжовника соус получается густым и аппетитным. Чатни хорош во всем! Он легко украсит любое вегетарианское блюдо, а также мясо и сыры. Не всегда удается встать к плите, но сезон чатни из крыжовника я не пропускаю уже много лет! И хочу поделиться рецептом с вами! 📌 Ингредиенты: Крыжовник – 3 кг; Лук репчатый – 1 кг (мелко порезать); Чеснок – 2 головки (мелко порезать); Корень имбиря – 100 гр (тертый); Сахар – 1 кг; Острый перец – по вкусу; Молотые специи (корица, гвоздика, мускатный орех, душистый перец и т.п.) – 2 чайные ложки; Соль – по вкусу; Уксус яблочный – 300 мл. Все ингредиенты сложить в кастрюлю и затем варить 1,5 – 2 часа до консистенции густого варенья. Пропорции соли, сахара, специй можно менять в соответствии со своими предпочтениями. В итоге получается 1,5–1,7 литра вкуснейшего соуса чатни! ❓ А какое вы любите чатни — послаще или поострее? Делитесь своими результатами и вариациями рецепта в комментариях! Приятного аппетита! ✨