Рассольник с булгуром — 16 июля 2026 г. в 04:57:37.832
Рассольник с булгуром Ингредиенты: Бульон 3 л готового бульона (куриного, говяжьего или на ваше усмотрение) 1 стакан (200-250 мл) булгура 3-4 картофелины, средние Соль по вкусу Для зажарки: 1 луковица 1 болгарский перец 1 морковь, средняя 2 свежих томата 2 ст. л. томатной пасты 3 маринованных огурца + 1 стакан огуречного рассола В кипящий бульон засыпьте булгур. Варите 10 минут на среднем огне. Добавьте картофель, нарезанный кубиком.Посолите.Варите до готовности картофеля. Зажарка: Пока варится основа, приготовьте зажарку. На сковороде обжарьте нарезанный лук и болгарский перец. Добавьте морковь, нарезанную мелким кубиком (или натертую на крупной терке), и обжаривайте до мягкости. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, измельчите и добавьте в сковороду. добавьте туда же томатную пасту. Тушите всё вместе около 5 минут. Когда картофель и булгур будут готовы, добавьте в кастрюлю натертые на крупной терке маринованные огурцы и влейте стакан рассола. Переложите в кастрюлю готовую зажарку. Перемешайте и дайте супу покипеть на небольшом огне 3-5 минут. В самом конце добавьте измельченную свежую зелень, выключите огонь и дайте рассольнику настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте горячим, обязательно со сметаной😋