Кабачковая икра нежная и вкусная.
Кабачковая икра нежная и вкусная. Что нужно: - Кабачки — 3 кг (уже очищенные). - Лук репчатый — 800 г. - Томатная паста — 400 г.(Берите вкусную) - Соль — 2ст. л. - Сахар — 4 ст. л. - Чёрный перец — 1ч.л. - Масло растительное — 200 мл для тушения + 6–ст. л. для жарки лука. - Уксус 9% — 2 ст. л. Кабачки чищу и перекручиваю через мясорубку. Лук режу мелким кубиком и обжариваю до мягкости на сковороде с 6 ст.ложками масла. В кастрюлю складываю всё вместе: прокрученные кабачки, готовый лук, томатную пасту, соль, сахар, перец и заливаю оставшимся маслом 200 мл. Ставлю на небольшой огонь под крышку на час. Г Не забываем помешивать!!!Чтобы ничего не пригорело. Когда овощи станут мягкими, беру блендер и прямо в кастрюле пробиваю массу до гладкого пюре. Добавляю уксус, перемешиваю и даю покипеть ещё минут пять. Горячую икру раскладываю по стерильным баночкам и сразу закатываем! Рs:рецепт блогерши Венеры,мною проверен🥰