Тесто:
Тесто: Сметана 20%-200гр Масло сливочное -100гр Сода 1/2ч.ложки Соль 1 с.ложка Мука-450 гр . Смешать сметану с содой, солью и размягченным сливочным маслом; Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго вымешивать тесто не нужно; Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут; Для начинки нарезать мелкими кубиками картофель, лук полукольцами можно кубиком Добавить соль, перец и все тщательно перемешать; Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт .В центр положить небольшое количество начинки (примерно 2 ст. л.), соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники; Выложить курники на противень выстеленный пергаментной бумагой; Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 35-40 минут. За 10-15 минут до готовности по желанию смазать курники взбитым яйцом или желтком; . Готовые курники выложить на блюдо и горячими подать к столу. Приятного аппетита❤️