🍴🥣🥄 Гречка с мясом и грибами в одной сковороде — 17 сентября 2026 г. в 10:19:01.326
🍴🥣🥄 Гречка с мясом и грибами в одной сковороде Сытное домашнее блюдо для прохладного дня. Мясо, ароматные грибы и рассыпчатая гречка готовятся в одной сковороде, поэтому после ужина не останется гора посуды. Вам потребуется: 🟡 гречка — 200 г; 🟡 свинина или курица — 400–450 г; 🟡 шампиньоны — 250–300 г; 🟡 репчатый лук — 1 шт.; 🟡 морковь — 1 небольшая; 🟡 чеснок — 1–2 зубчика; 🟡 горячая вода — 450–500 мл; 🟡 растительное масло — 1–2 ст. л.; 🟡 сливочное масло — 15–20 г; 🟡 соль — около 1 ч. л. или по вкусу; 🟡 чёрный молотый перец — по вкусу; 🟡 паприка — 0,5–1 ч. л.; 🟡 сушёный чеснок — 0,5 ч. л. по желанию; 🟡 лавровый лист — 1 шт. Приготовление: 1️⃣ Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Гречку хорошо промойте. 2️⃣ Шампиньоны нарежьте пластинками или крупными кусочками. В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжаривайте грибы отдельно 7–8 минут. Сначала они выделят много жидкости — дождитесь, пока она почти полностью выпарится. Если жидкости слишком много, её можно аккуратно слить. Когда грибы слегка подрумянятся, переложите их на тарелку. 3️⃣ В ту же сковороду при необходимости добавьте немного масла и выложите мясо. Свинину обжаривайте на среднем-сильном огне около 7–10 минут до лёгкой румяной корочки. Для курицы обычно достаточно 5–7 минут. 4️⃣ Добавьте к мясу лук и морковь. Обжаривайте ещё 4–5 минут, пока овощи не станут мягче. 5️⃣ Добавьте мелко нарезанный чеснок и прогрейте около 30 секунд. Посолите, поперчите, добавьте паприку и по желанию сушёный чеснок. 6️⃣ Верните в сковороду обжаренные шампиньоны и перемешайте с мясом и овощами. 7️⃣ Сверху выложите промытую гречку и влейте около 450 мл горячей воды. Жидкость должна практически покрывать крупу. Добавьте лавровый лист. 8️⃣ Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте 18–20 минут. Во время приготовления гречку лучше лишний раз не перемешивать и часто не открывать крышку. 9️⃣ Проверьте крупу: если она мягкая и жидкость впиталась — блюдо готово. Если гречка ещё твёрдая, влейте около 50 мл горячей воды и готовьте под крышкой ещё примерно 5 минут. 1️⃣0️⃣ Выключите огонь, добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте ещё на 5–10 минут — гречка станет более рассыпчатой, а вкусы мяса и грибов соединятся. Совет: к гречке хорошо подойдут солёные или маринованные огурцы, свежие помидоры либо простой салат из огурцов со сметаной.