🥄 Кабачки, запечённые с томатным соусом и сыром (горячее за 40 минут) — 30 августа 2026 г. в 06:54:00.571
🥄 Кабачки, запечённые с томатным соусом и сыром (горячее за 40 минут) Кабачки, помидоры, чеснок и сыр — всё как в любимом рагу, но в более компактной форме запеканки. Соус томатный, с травами, сверху тянущаяся корочка. Просто, уютно и без мяса, но сытно. ✅Ингредиенты: 🟡 кабачки молодые — 3 шт. (≈600 г); 🟢 помидоры — 4 шт. (≈400 г); 🟡 лук — 1 шт.; 🟢 чеснок — 2 зубчика; 🟡 томатная паста — 1 ст. ложка; 🟢 сыр твёрдый (моцарелла или российский) — 150 г; 🟡 оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки; 🟢 соль, перец, тимьян (или орегано), зелень — по вкусу; ✔️Приготовление: 1️⃣ Кабачки нарежьте кружками толщиной 1 см. Если кабачки старые — кожуру счистите и удалите семена. Обжарьте на сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Посолите, поперчите. 2️⃣ Помидоры нарежьте кубиками (можно снять кожицу, ошпарив кипятком). Лук мелко порубите, чеснок измельчите. 3️⃣ В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте чеснок, помидоры и томатную пасту. Тушите 10–12 минут на среднем огне, пока помидоры не превратятся в густой соус. Посолите, поперчите, добавьте тимьян. 4️⃣ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину кабачков, сверху — половину томатного соуса, затем снова кабачки и оставшийся соус. 5️⃣ Посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 200°С 15–20 минут до румяной корочки. 6️⃣ Дайте постоять 5 минут, затем подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично с хлебом, как основное блюдо, или как гарнир к курице/рыбе. ➡️Совет: Чтобы кабачки не дали лишней воды, можно их перед запеканием слегка посолить и оставить на 15 минут, а затем промокнуть бумажным полотенцем. А если у вас есть время, добавьте в соус несколько оливок или каперсов для пикантности.