🍴🥣🥄 Ягодный кисель — 29 августа 2026 г. в 10:34:00.842
🍴🥣🥄 Ягодный кисель Домашний ягодный кисель — простой напиток-десерт из детства. Его можно пить тёплым или охлаждённым, особенно если хочется чего-то летнего, ягодного и не слишком тяжёлого. Вам потребуется: 🟡 ягоды (смородина, малина, клюква) — 500 г; 🟡 картофельный крахмал — 2 ст. л.; 🟡 сахар — 100 г; 🟡 вода — 1 л. Приготовление: 1️⃣ Ягоды промойте и обсушите. Измельчите их в блендере или разомните, чтобы выделился сок. 2️⃣ Процедите ягодную массу через сито. Сок уберите в холодильник — его добавим в самом конце, чтобы сохранить более свежий вкус. 3️⃣ Оставшийся жмых переложите в кастрюлю, добавьте 800 мл воды и сахар. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите около 10 минут. 4️⃣ Процедите ягодный отвар через сито, жмых удалите. Верните отвар в кастрюлю и снова доведите до кипения. 5️⃣ В отдельной миске разведите крахмал в 200 мл холодной питьевой воды. Важно использовать именно холодную воду, иначе крахмал может собраться комочками. 6️⃣ Тонкой струйкой влейте крахмальный раствор в кипящий ягодный отвар, постоянно помешивая. 7️⃣ Проварите кисель 1–2 минуты, пока он слегка не загустеет, затем снимите с огня. 8️⃣ Дайте киселю немного остыть, влейте охлаждённый ягодный сок и хорошо перемешайте. Подавайте кисель тёплым или охлаждённым. Получается ароматный ягодный напиток с мягкой кислинкой и насыщенным летним вкусом. Совет: если хочется более густой кисель, добавьте ещё немного крахмала. А если ягоды кислые, количество сахара можно увеличить по вкусу.