🎃 Жаркое в тыкве
🎃 Жаркое в тыкве ✅ Ингредиенты: 🟡 тыква средняя (ровная, устойчивая) — 1 шт. (≈1,5–2 кг); 🟢 говядина или курица (мякоть) — 600 г; 🟡 картофель — 4–5 шт.; 🟢 лук репчатый — 2 шт.; 🟡 морковь — 2 шт.; 🟢 чеснок — 3 зубчика; 🟡 томатная паста — 1 ст. ложка; 🟢 бульон или вода — 300 мл; 🟡 масло растительное — 2 ст. ложки; 🟢 соль, перец, тимьян, паприка, лавровый лист — по вкусу; ✔️ Приготовление: 1️⃣ Тыкву вымойте, срежьте верхушку (как крышку), ложкой выньте семена и часть мякоти, оставляя стенки толщиной 2–3 см. Мякоть отложите — часть пойдёт в начинку. 2️⃣ Мясо нарежьте кусочками 3 см, обжарьте на масле до румяной корочки (5–7 минут). 3️⃣ Лук и морковь нарежьте, обжарьте до мягкости (5 минут). Добавьте чеснок, томатную пасту, специи, жарьте минуту. 4️⃣ Картофель нарежьте кубиками. Соедините мясо, овощи, картофель и мякоть тыквы. Посолите, поперчите, перемешайте. 5️⃣ Наполните тыкву начинкой, влейте бульон или воду (жидкость должна почти покрывать содержимое). Накройте срезанной крышкой. 6️⃣ Поставьте тыкву на противень (можно обернуть фольгой для устойчивости) и запекайте при 180°С 1–1,5 часа, пока тыква не станет мягкой, а мясо — нежным. 7️⃣ Дайте постоять 10 минут. Подавайте прямо в тыкве, ложкой выкладывая на тарелки вместе со стенками.