🥘 Тыква, фаршированная мясом и рисом, с «кровавым» соусом
🥘 Тыква, фаршированная мясом и рисом, с «кровавым» соусом Целая тыква — как котёл: внутри мясной фарш с рисом, сверху томатный соус «кровь». Выглядит жутковато и празднично, а на вкус — обычное сытное жаркое. Подавать прямо в тыкве, чтобы удивить гостей. ✅Ингредиенты: 🟡тыква средняя (ровная, чтобы стояла) — 1 шт. (≈1,5–2 кг); 🟢 фарш мясной (говяжий или смешанный) — 500 г; 🟡 рис — 100 г; 🟢 лук репчатый — 2 шт.; 🟡 морковь — 1 шт.; 🟢 чеснок — 3 зубчика; 🟡 томатная паста — 2 ст. ложки; 🟢 бульон или вода — 300 мл; 🟡 масло растительное — 2 ст. ложки; 🟢зелень — для подачи. ✔️Приготовление: 1️⃣ Тыкву вымойте, срежьте верхушку (как крышку) и выньте семена с волокнами. Мякоть частично выскоблите ложкой, оставив стенки толщиной 2–3 см. Выскобленную мякоть нарежьте кубиками. 2️⃣ Рис отварите до полуготовности (5–7 минут). 3️⃣ Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на масле до мягкости (5 минут). Добавьте фарш, жарьте, разбивая комки, до изменения цвета (7–10 минут). Добавьте чеснок, томатную пасту, соль, перец, паприку. Перемешайте. 4️⃣ Соедините фарш с рисом и частью нарезанной мякоти тыквы. Перемешайте. 5️⃣ Наполните тыкву начинкой, влейте бульон или воду (чтобы начинка была сочной). Накройте срезанной крышкой. 6️⃣ Поставьте тыкву в форму или на противень с бортиками. Запекайте при 180°С 1–1,5 часа, пока стенки тыквы не станут мягкими (проверьте ножом). 7️⃣ Аккуратно достаньте, снимите крышку. Подавайте прямо в тыкве, посыпав зеленью. При подаче перемешайте начинку с мягкими стенками тыквы — так ещё вкуснее. ➡️ Совет: Для «кровавого» эффекта добавьте в томатную пасту немного свекольного сока или просто полейте готовое блюдо кетчупом. Если тыква неустойчива — поставьте её в форму для запекания или на кольцо из фольги.