Бирьяни с курицей (4 порции) — 29 апреля 2026 г. в 13:32:52.834
Бирьяни с курицей (4 порции) Ингредиенты: Филе куриных бедрышек — 400 г. Рис басмати — 250 г. Натуральный йогурт 3,2% — 200 г. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 5 зубчиков. Имбирь — 30 г. Перец чили — 2 шт. Кинза и мята — по 2 веточки. Сок лайма — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Соль, лайм — по вкусу. Приготовление: Имбирь и чеснок измельчить, чили очистить и мелко нарезать, зелень порубить. Курицу нарезать кубиками, смешать с йогуртом, чесноком, имбирём, чили, зеленью, соком лайма и солью. Мариновать 1 час. Лук обжарить в масле до прозрачности. Добавить рис, курицу с маринадом, влить воду (чтобы покрывала рис на 1,5 см), посолить. Тушить под крышкой на слабом огне 40–45 минут, иногда перемешивая. Подавать с дольками лайма. Chicken Biryani (serves 4) Ingredients: Chicken thigh fillet — 400 g. Basmati rice — 250 g. Natural yogurt 3.2% — 200 ml. Onion — 1 pc. Garlic — 5 cloves. Ginger — 30 g. Chili pepper — 2 pcs. Cilantro and mint — 2 sprigs each. Lime juice — 1 tsp. Vegetable oil — 2 tbsp. Salt, lime — to taste. Instructions: Finely chop ginger, garlic, and chili; chop the herbs. Cut chicken into cubes, mix with yogurt, garlic, ginger, chili, herbs, lime juice, and salt. Marinate for 1 hour. Sauté onion in oil until translucent. Add rice, chicken with marinade, pour water (to cover rice by 1.5 cm), and salt. Cover and simmer on low heat for 40–45 minutes, stirring occasionally. Serve with lime wedges.