🌸 Подсластим серые будни воздушным ягодным зефиром! — 25 марта 2026 г. в 16:58:25.647
🌸 Подсластим серые будни воздушным ягодным зефиром! Бывает, что день кажется слишком серым, а будни — чересчур длинными… Или, наоборот, весна уже стучится в окно, солнце светит ярче, и хочется чего‑то лёгкого, яркого и по‑настоящему праздничного! В обоих случаях есть идеальное решение — ягодный зефир! Нежный, тающий во рту, с лёгкой кислинкой и ароматом лета. Он украсит чаепитие, поднимет настроение и заставит улыбнуться даже в самый хмурый день. Короткова Анастасия, заведующий производством на объекте Салым филиала Стрежевой, делится своим авторским рецептом этого волшебного десерта. Записывайте — и творите волшебство на своей кухне! ✨ Для приготовления вам понадобиться: ✔️ Ягодное пюре-250 г ✔️ Сахар -250 гр ✔️ Белок яйца -70 гр (2 яйца) Сироп: ✔️ Вода -150 гр ✔️Агар-агар-9 гр ✔️Сахар-250 гр ✔️Инвертный сироп-50 гр Приготовление: 1. Сварить ягодное пюре с сахаром , остудить 2. В холодное ягодное пюре ввести белок и взбить на больших оборотах 3. Сварить сироп : в воду вводим агар-агар, сахар и инвертный сироп, варим до температуры 109-100 градусов . 4. Во взбитую ягодную массу с белком вливаем кипящий сироп, взбиваем все вместе 30 секунд до пышности. 5. Сразу отсаживаем зефирки из кондитерского мешка, температура массы не должна быть ниже 40 градусов . Подсушиваем на листах 24 часа при комнатной температуре. 🍬 Готово! Подавайте к чаю, кофе или просто так — для радости и вдохновения. И не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять! ❤️