Рецепт от повара ОМС😉 — 24 апреля 2026 г. в 11:40:55.263
Рецепт от повара ОМС😉 🌱 Весна врывается в кухню с новыми вкусами! Предлагаем рецепт, который сочетает нежность, сытность и свежесть — баллотин из свинины с сыром и перцем в сливочно-шпинатном соусе. Сегодня своим фирменным рецептом делится Павлов Максим Шеф-повар на объекте Арктик СПГ филиала Сабетта . 🔸 Что такое баллотин? Сегодня баллотином называют изысканные рулеты из отбивной свинины, телятины или курицы, фаршированные сыром, овощами, грибами или даже сухофруктами . Наш вариант - свинина 📌 Ингредиенты (2 порции): ▫ Свиная корейка — 400 г ▫ Перец болгарский — 100 г ▫ Сыр гауда/российский — 60 г ▫ Сливки 20% — 200 г ▫ Шпинат — 100 г ▫ Соль, перец, масло, брусника 🔥 Процесс: 1. Мясо отбить, выложить сыр и перец, нарезанные соломкой и свернуть рулетом. 2. Обжарить, затем запечь в духовке (180°C, 15–20 мин). 3. Соус: шпинат + сливки + специи обжарить и уварить. 4. Подавать с брусникой и зеленью. Идеально для тех, кто любит красивые и вкусные блюда! Попробуйте! ❤️