Рецепт от повара ОМС🤩 — 20 мая 2026 г. в 13:02:33.867
Рецепт от повара ОМС🤩 ✨ Палтус в пикантной соево‑имбирной заливке: рецепт от шеф‑повара Дмитрия Шунейкина («Серебро Магадана», Дальневосточный филиал) ✨ Немного истории: 🐟Палтус веками был основой питания народов Дальнего Востока — его добывали в холодных водах Охотского и Берингова морей. Шеф‑повар Дмитрий Шунейкин вдохнул новую жизнь в традицию: он соединил местный продукт с азиатскими вкусами. Соево‑имбирный маринад идеально подчёркивает нежность рыбы, а тайский рис с устричным соусом добавляет блюду утончённые нотки.✨ На 2 порции вам понадобится: Для палтуса: · палтус (стейки) — 400 г; · имбирь — 10 г (тонкая соломка); · соевый соус — 150 г; · растительное масло — 130 г; · соль — по вкусу. Для гарнира (тайский рис): · рис — 200 г; · сок 2 лаймов; · сахар — 1 ст. л.; · соевый соус — 4 ст. л.; · устричный соус — 2 ст. л.; · красный сухой перец — щепотка. Как приготовить: 1️⃣ Маринад: смешайте соевый соус, масло, соль и имбирь. 2️⃣ Маринование: покройте стейки маринадом, оставьте на время. 3️⃣ Готовка рыбы: готовьте палтус на пару 7–10 мин под крышкой. 4️⃣ Рис: отварите в подсоленной воде. 5️⃣ Соус: соедините сок лаймов, сахар, соевый и устричный соусы, добавьте перец. 6️⃣ Подача: заправьте рис соусом, подавайте с палтусом. 🍴 Приятного аппетита!