Ресторан «Вологда» откроется в Санкт-Петербурге
Ресторан «Вологда» откроется в Санкт-Петербурге В Санкт-Петербурге завершается подготовка к открытию ресторана «Вологда». Об этом сообщил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов. Заведение расположится на Невском проспекте, 12 — на первом этаже культурно-туристического центра «Вологда», который работает уже несколько месяцев. Помощь в создании ресторана оказывает Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области. Ремонт и перепланировка уже выполнены. Интерьер выдержан в региональном стиле: вологодское кружево, орнаменты, символичная вологодская птичка. В отделке и мебели — натуральное дерево и природные оттенки, напоминающие о лесных богатствах области. Сейчас на пищеблоке монтируют оборудование, идут организационные процедуры. Кухню ресторана построят на северных продуктах и локальных рецептах: рыба, мясо, грибы, ягоды, травы, ремесленные сыры, соленья, русская выпечка. Гостям обещают дегустационные сеты, гастроужины, иммерсивные программы и мастер-классы для детей — всё, чтобы познакомить их с гастрономической культурой Русского Севера. «Открытие ресторана добавит к туристическому, культурному и торговому направлениям ещё одно — гастрономическое. В одном пространстве представим всё, чем славится Вологодчина и за что её любят туристы — вкусы, ремёсла, традиции и северный характер», — отметил губернатор Георгий Филимонов. О дате открытия ресторана будет сообщено дополнительно.