500 порций хлеба с маслом и жареное молоко: Вологда отметила День масла
500 порций хлеба с маслом и жареное молоко: Вологда отметила День масла 25 октября в Вологде прошли праздничные мероприятия в честь Дня вологодского масла. Основные площадки развернулись в парке «Евковка», Доме вологодского масла и парке Ветеранов, где для гостей приготовили 500 порций хлеба с маслом. Руководитель Центра содействия развитию предпринимательства и туризма Вологды Маркелос Крджонян отметил, что День масла стал настоящим брендом региона. В прошлом году вологжан угощали кашей, а в этот раз в парке Ветеранов приготовили хлеб с маслом и вкусный иван-чай. Угощение предоставили партнёры — представители Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области. Также в парке прошла ярмарка местных мастеров с вологодскими продуктами. Накануне праздника около 70 заведений общественного питания региона включили в меню блюда вологодской кухни, присоединившись к проекту «Гастрономический код Вологодской области». Бренд-шеф и амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Александр Гаврилов рассказал, что специально для дегустации масла испекли 500 ржаных булочек с тыквенными семечками. Масло взбили для воздушности и подали с горячим иван-чаем. По его словам, это помогает познакомить больше людей с локальными продуктами — ради этого и проводится праздник. В парке Ветеранов также организовали ярмарку, где около 10 вологодских мастеров и производителей представили мёд, сладости и ремесленные товары. Дом вологодского масла подготовил ярмарку, мастер-классы, дегустацию и концерт. Гости могли принять участие в создании объёмного ковра в виде бочонка масла, поиграть, сделать аква-грим. Вологодские мастера представили сувениры, а кавер-группа «Party банда» выступила с живой музыкой, сообщают в администрации города. В рамках праздника Дом масла устроил дегустацию продуктов вологодских производителей: гости пробовали масло, молочную продукцию, горячие блины, сливочные рогушки и тёплые напитки. Шеф-повар ресторана «Аура» Александр Зирин провёл мастер-класс по приготовлению жареного молока. Он отметил, что это блюдо появилось в Вологде недавно, и ресторан активно его продвигает. Готовят жареное молоко из вологодского молока: сгущают, панируют и жарят во фритюре. Подготовка занимает около 20 минут, на стабилизацию нужно примерно два часа, а во фритюре блюдо готовится две-три минуты. День вологодского масла отмечают в регионе с 2022 года. Праздничные мероприятия организованы в рамках событийного проекта «Осень Русского Севера», инициированного губернатором Вологодской области Георгием Филимоновым.