Молочное, пломбир, фруктовое – сколько мороженого можно съесть без вреда для здоровья? ... — 5 августа 2026 г. в 05:13:33.700
Молочное, пломбир, фруктовое – сколько мороженого можно съесть без вреда для здоровья? Экспертами в этой области выступают журналисты. Даже те, кто обычно избегает магазинного мороженого, летом сдаются и покупают его, надеясь, что холодный десерт поможет легче перенести жару. Особенно это касается любителей мороженого, спрос на которое быстро растёт. Но сколько его можно съесть, чтобы не навредить здоровью, и какое лучше выбрать? Гормоны радости Вы замечали, что мороженое поднимает настроение? Даже маленькая порция заставляет организм вырабатывать гормоны счастья – серотонин и эндорфины, которые помогают справляться со стрессом. «Это молочный продукт, поэтому в нём есть кальций и фосфор, которые регулируют обмен костной ткани и сохраняют зубы здоровыми. Также в мороженом есть калий и магний, полезные для сердца и сосудов, а витамин В поддерживает работу центральной нервной системы», – объясняет врач-терапевт Лена Кубаева. Если мороженое такое полезное, можно есть его больше? Но сначала стоит узнать его калорийность. В 100 граммах пломбира, который предпочитают 46 % покупателей, содержится 225 калорий, а в шоколадном варианте – 270. Кроме того, в 100 граммах десерта содержится 10–15 граммов сахара. «Мороженое не рекомендуется употреблять ежедневно. Даже здоровому человеку с нормальным весом не стоит есть его чаще двух–трёх раз в неделю. Что уж говорить о тех, у кого есть лишний вес. Детям до трёх лет мороженое давать не советуют из-за высокого содержания углеводов, жиров и добавок, которые могут вызвать аллергию», – предупреждает врач. Поэтому, если решили купить мороженое, обязательно изучите его состав. Если вы уже съели что-то сладкое, лучше исключить мороженое из ежедневного рациона. И не думайте, что в жару мороженое – лучшее средство для охлаждения. Эффект длится недолго, так как организм начинает активно перерабатывать жиры и углеводы, выделяя энергию и тепло. Обращайте внимание на состав Чем меньше ингредиентов в мороженом, тем оно полезнее. «Качественное мороженое содержит молочный жир. Настоящий пломбир должен содержать не менее 12 % молочного жира. Избегайте мороженого с надписями "растительно-сливочное", "молочное с растительными жирами" и подобными. В таких продуктах вместо молока используются растительные ингредиенты, чаще всего пальмовое масло», – рассказывает технолог пищевого производства из Белгорода Алия Малахова. Соевое молоко и пальмовое масло снижают стоимость продукта, так как натуральное молоко и сливочное масло – дорогие. «Если жиры хорошо очищены, то это не проблема. Но иногда недобросовестные производители используют неочищенный жир, что ухудшает вкус мороженого», – добавляет Алия Малахова. На этикетке качественного мороженого крупными буквами указано: молочное – до 7,5 % молочного жира, сливочное – до 11,2 %, пломбир – от 12 до 20 %. В таком продукте нет растительных жиров. Красители придают мороженому яркий голубой, зелёный или розовый цвет, что привлекает покупателей. Также в мороженом много веществ, которые помогают сохранять форму, вкус и обеспечивают длительную транспортировку и хранение. Как не ошибиться при выборе? «Обращайте внимание на срок годности: чем он короче, тем меньше консервантов», – советует специалист. – «Если упаковка мятая, потёртая, деформирована, буквы плохо видны, есть наледь – это признаки того, что продукт уже размораживали и замораживали повторно». Так как упаковка не вакуумная, при разморозке в мороженом могли появиться вредные микробы. В составе качественного мороженого на первом месте должны быть сливки или молоко. Для крем-брюле – сгущённое молоко, а для шоколадного – какао-бобы.