Какие чудесные морковные «пуговки»! Всего два ингредиента — и получаются полностью безг... — 10 августа 2026 г. в 07:36:14.625
Какие чудесные морковные «пуговки»! Всего два ингредиента — и получаются полностью безглютеновые клёцки🥕🥕🥕 Берём: 400 г моркови, очищенной и нарезанной кружочками 200–250 г клейкой рисовой муки Для чесночно-чили соуса: 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или пропущенных через пресс 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных 1 ч. л. хлопьев красного перца чили 2 ст. л. горячего растительного масла без яркого вкуса 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. чёрного рисового уксуса (или обычного рисового уксуса) Морковь выкладываем в кастрюлю, заливаем подсоленной водой так, чтобы она лишь покрывала овощи, и варим до полной мягкости. Затем сливаем воду и сразу, пока морковь горячая, превращаем её в однородное пюре. Не давая пюре остыть, постепенно вмешиваем 200 г клейкой рисовой муки. При необходимости добавляем ещё немного, пока тесто не станет гладким, мягким и перестанет липнуть к рукам. Если же оно получилось слишком сухим и рассыпчатым, влейте немного горячей воды и снова хорошо вымесите. Отщипываем небольшие кусочки теста, скатываем их в шарики и слегка надавливаем пальцем по центру, формируя небольшие «пуговки». Опускаем их в кипящую воду и варим около 3 минут. Ориентир простой: как только «пуговки» всплывут, дайте им провариться ещё примерно 30 секунд, после чего доставайте шумовкой. Раскладываем готовые «пуговки» по тарелкам. Сверху добавляем чеснок, зелёный лук и хлопья чили, затем поливаем раскалённым растительным маслом. Вливаем соевый соус и уксус, аккуратно перемешиваем и сразу подаём к столу. #вкусняшки