Почему белорусский камамбер пахнет иначе?
Почему белорусский камамбер пахнет иначе? Белорусы обратили внимание на запах отечественного сыра с плесенью. Он НЕ воняет. Почему? Ответ на возникший вопрос дали ученые. Технологию сыра с белой плесенью создали в Институте мясо-молочной промышленности НАН. По ней мягкие сыры созревают за 7–25 дней, для производства нужны небольшие холодильные мощности и площади. Процесс максимально автоматизирован, поэтому цена ниже импортных аналогов. От характерного для классического камамбера специфического запаха просто отказались: по мнению специалистов, белорусские потребители к таким изыскам не были готовы. #Беларусь #камамбер #сыр #НАН #производство ОРБИТ Читайте нас в МАХ
13 просмотров