В Орле свинина не выдержала проверки на микробов
В Орле свинина не выдержала проверки на микробов Допустимый уровень оказался превышен. Фото: ИА “Орелград” / Светлана Числова В Федеральном центре охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») рассказали о последних итогах работы Орловской лаборатории. В текущем месяце специалисты отдела пищевой микробиологии исследовали 656 проб различной продукции. Изучались мясо, рыба, молоко, а также субпродукты. В итоге «слабым звеном» оказалась свинина. В 24 пробах свиных субпродуктов был превышен допустимый уровень «мезофильных аэробных микроорганизмов». Как пояснили в «ВНИИЗЖ», это не означает выявления конкретных патогенов (наподобие сальмонелл или листерий), но с высокой долей вероятности указывает на нарушения санитарных норм, допущенные при производстве или хранении продукции. Информацию передали в Россельхознадзор для принятия необходимых мер. ИА «Орелград» Читать нас в Дзен #ВНИИЗЖ #ТГ