🦐 Креветка – из экзотики в традицию
🦐 Креветка – из экзотики в традицию Вместе с АСРФ продолжаем рубрику #рыбный_четверг. Сегодня рассказываем о креветке – ракообразном, которое давно перестало быть экзотикой и прочно вошло в привычное меню. 🔝 С начала года российские рыбаки добыли 22,5 тысячи тонн креветки. ⚓️ Интересные факты: ▫️ Креветка богата калием, натрием, магнием, кальцием, цинком, а также витаминами группы B, A, E, C и PP. ▫️ Черная тигровая креветка считается одной из самых крупных в мире: отдельные особи вырастают до 35 см и могут весить до 650 г. ▫️ Креветка-щелкун благодаря особому строению клешней способна создавать звуковой удар силой до 200-220 децибел. Такой «хлопок» может оглушить мелкую рыбу. 🎣 Особенности промысла: В Баренцевом море креветку в основном добывают с середины февраля по октябрь. На Дальнем Востоке, в Охотском море, основной промысел чаще всего приходится на первую половину года – с января по апрель. 🍽 Вкусовые характеристики: Креветку варят, запекают и готовят на гриле, добавляют в пасту, салаты и азиатские супы. Она хорошо сочетается с чесноком, лимоном, пряностями и различными соусами.