Орловское зерно нового урожая подтвердило своё высокое качество по итогам первых лабора... — 4 августа 2026 г. в 11:28:11.476
Орловское зерно нового урожая подтвердило своё высокое качество по итогам первых лабораторных исследований Специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверили 50 тысяч тонн пшеницы и установили, что озимая мягкая пшеница соответствует 4 классу. Показатели натуры зерна варьируются от 770 до 840 г/л, что свидетельствует о хорошем развитии, стекловидность составляет 48–50%, а содержание клейковины находится на уровне 18–20%. Качество по индексу деформации клейковины (ИДК) оценивается в 60–75 условных единиц, что относится к I группе качества и подтверждает пригодность зерна для пищевых целей и производства муки. В 2026 году специалистам предстоит оценить качество порядка 2 миллионов тонн пшеницы, для чего необходимо отобрать более 1,8 тысячи проб и провести свыше 34 тысяч лабораторных исследований. Мониторинг охватит все 24 муниципальных образования региона, что позволит получить полную и объективную картину урожая.