В Нидерландах открылась первая в мире ферма по выращиванию мяса без убоя животных — 10 июня 2026 г. в 04:05:09.359
В Нидерландах открылась первая в мире ферма по выращиванию мяса без убоя животных В провинции Южная Голландия на базе действующей молочной фермы запущен уникальный пилотный проект — первую в мире ферму по производству культивированного мяса. Здесь мясные клетки выращиваются в биореакторах из небольших образцов тканей животных, без их забоя. Проект реализуется не как замена традиционному животноводству, а как дополнительное направление бизнеса для фермеров. Владельцы фермы подчеркивают, что цель состоит в том, чтобы сохранить роль сельхозпроизводителей в будущей продовольственной системе, а не передать производство крупным промышленным корпорациям. Пока речь идет лишь о пилотной площадке. На ферме установлены биореакторы объемом от 20 до 200 литров, где будут отрабатываться технологии выращивания клеточного мяса, оцениваться затраты и перспективы масштабирования. Полноценную опытную ферму разработчики рассчитывают создать к 2028 году. Интересно, что культивированное мясо до сих пор не разрешено к коммерческой продаже в странах Евросоюза. Поэтому нынешний проект носит прежде всего исследовательский и демонстрационный характер. Для его поддержки власти Южной Голландии выделили €500 тыс. на научную работу, обмен знаниями и создание образовательного центра для фермеров, студентов и специалистов отрасли. С точки зрения мирового АПК это еще один сигнал того, что технологии альтернативного белка постепенно переходят из лабораторий в практическое сельское хозяйство. Пока объемы таких производств несопоставимы с традиционным животноводством, однако ведущие аграрные страны уже тестируют модели, в которых фермер становится не только производителем молока и мяса, но и оператором биотехнологического производства. Для России эта история интересна прежде всего как пример того, в каком направлении могут развиваться агропродовольственные технологии в ближайшие десятилетия. Хотя сегодня основу мирового мясного рынка по-прежнему составляют традиционные отрасли животноводства, крупнейшие игроки уже инвестируют в поиск новых моделей производства белка.