До Пасхи 2026 🐰 остается все меньше времени! Сейчас оптимальное время для подготовки к... — 7 апреля 2026 г. в 12:36:00.380
До Пасхи 2026 🐰 остается все меньше времени! Сейчас оптимальное время для подготовки к одному из главных праздников года. Мы рады представить вам рецепт пасхального кулича. «Кулич купеческий» на смеси: Венская «BREAD&GOOD» Для вкусных куличей с идеальной структурой мякиша советуем Комплексная пищевая добавка «BREAD&GOOD» TX1001- позволяет сохранять свежесть и сочность изделий до 40 суток, значительное увеличение объема готового изделия, улучшение реологии и структуры мякиша. Добавка для высокорецептурных сдобных изделий (куличи, панеттоне, бриоши, венская сдоба и др.) Смесь Венская «BREAD&GOOD» Область применения: Предназначена для приготовления сдобных изделий, придает мелкопористую структуру мякиша, приятный ванильно-сливочный аромат, а также хороший объем и мягкость изделию. Идеально подходит для приготовления куличей с внесением цукатов, орехов, сухофруктов и различных начинок. Рецептура кулича и дозировка: •Мука пшеничная в/с - 0,8 кг •Венская (10-20%) - 0,2 кг •Дрожжи прес. - 0,06 кг •Маргарин/Масло растительное - 0,15 кг •Изюм /Цукаты - 0,15 кг •Вода, ориентировочно - 0,35 кг Комплексная пищевая добавка BREAD&GOOD «Сдоба» Область применения: для производства сдобных изделий и куличей. Обеспечивает мягкость, объем и равномерную пористость изделий. Способствует продлению свежести изделий, получению однородного, тонкостенного мякиша. Дозировка 0.2-0.6 % от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки. ООО «Фирма «Основа вкуса» - надежный поставщик, гарантированное качество товаров, конкурентные цены, образцы для тестирования, консультация технолога. Оформить заказ: +7 (343) 226-11-16 Наши контакты: г. Екатеринбург, ул. Комсомольская, 71а литер Р info@o-vks.ru www.o-vks.ru