РУССКАЯ И ГРЕЧЕСКАЯ ТРАПЕЗА НА АФОНЕ — ДВА ГЛАВНЫХ ОТЛИЧИЯ
РУССКАЯ И ГРЕЧЕСКАЯ ТРАПЕЗА НА АФОНЕ — ДВА ГЛАВНЫХ ОТЛИЧИЯ Посетив два монастыря, пожалуй самых известных среди русских и греков — Свято-Пантелеимонов и Ватопед, — сделал для себя несколько интересных наблюдений. Конечно, это лишь мои личные впечатления, а не строгие правила. 1. Напитки Если в русском монастыре за трапезой обычно подают чай, компот или какао, то в греческом монастыре традиционно наливают вино — примерно литровый кувшин на четыре человека. Оно обычно легкое, немного разбавленное водой, поэтому не столько опьяняет, сколько освежает. Такая традиция уходит корнями в глубокую древность: в странах Средиземноморья качественная питьевая вода была далеко не всегда доступна, поэтому вино, смешанное с водой, стало обычным повседневным напитком. 2. Оливковое масло Второе отличие — удивительное количество оливкового масла. После трапезы за столом из восьми человек литровая бутылка оказалась почти наполовину пустой. Маслом поливают практически всё: овощи, рыбу, гарниры, хлеб. Для жителей Греции это не просто приправа, а важнейшая часть традиционной кухни. Недаром оливковое дерево называют одним из символов Средиземноморья. При этом и русская, и греческая монастырская трапеза очень вкусная, простая и сытная. Видно, что братия готовит с любовью и благодарностью Богу. Наверное, эти различия отражают не только кулинарные привычки, но и особенности климата. На севере естественно тянуться к горячему чаю, а под жарким южным солнцем привычнее прохладное разбавленное вино и обилие оливкового масла, которое веками было одним из главных продуктов питания. Но есть то, что объединяет любую афонскую трапезу независимо от национальных традиций: она никогда не воспринимается просто как прием пищи. Перед едой и после нее совершается молитва, во время трапезы читается житие святых или духовное поучение, а сама пища становится продолжением монастырской жизни — временем благодарения Богу, а не только насыщения тела. Спаси Христос братию Свято-Пантелеимонова монастыря и Ватопеда за их гостеприимство! А вы бы что предпочли чай или вино? #рассказ отец Алексей | Наш Max