СЕВИЧЕ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ, АВОКАДО И МАНГО #салат
СЕВИЧЕ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ, АВОКАДО И МАНГО #салат Ингредиенты: Филе красной рыбы - 300 гр Перец болгарский красный - 1 шт. Авокадо - 1 шт. Манго - 1 шт. Оук репчатый фиолетовый - 1 головка Кинза для маринада: Лимон - ½ шт. Уксус рисовый - 1/3 стакана Мирин - 1/3 стакана Масло оливковое - 6 ст. л. Имбирь - 2 ч. л. Перец чёрный молотый Соль Приготовление: Нарезать филе красной рыбы, манго, красный лук, сладкий болгарский перец кубиками среднего размера. Добавить рубленую зелень кинзы. Для маринада смешать сок и цедру половины лимона, оливковое масло, мирин, рисовый уксус, тертый очищенный имбирь. Соль и перец – по вкусу. Заправить овощи и рыбу, оставить на десять минут для пропитывания. Нарезать кубиками авокадо, полить лимонным соком, посолить и поперчить. Салат оформить с помощью специального кольца. Выложить в него слой авокадо, затем – рыбно-овощную смесь. Для украшения севиче из красной рыбы, авокадо и манго – красная икра и листочки свежего зеленого и фиолетового базилика. Приятного аппетита!