Якутская кухня глазами гастроэнтеролога
Якутская кухня глазами гастроэнтеролога Почему традиционный рацион Якутии устроен именно так — и как он связан с климатом, образом жизни и здоровьем желудочно-кишечного тракта? Об этом — новый выпуск подкаста из медицинской экспедиции в Якутию. Гостья выпуска — Надежда Владимировна Аввакумова, главный внештатный гастроэнтеролог Республики Саха (Якутия), кандидат медицинских наук, врач высшей категории. Вместе с врачом-ординатором Нодирой Баходуровной Эльмуродовой они обсуждают северную кухню с точки зрения современной медицины. В выпуске: — как традиционные блюда Якутии влияют на здоровье; — что в представлениях о северном питании правда, а что — миф; — какие симптомы со стороны ЖКТ не стоит игнорировать; — что помогает сохранить здоровье пищеварительной системы. Получился разговор о том, как климат, пищевые привычки и местные традиции формируют повседневный рацион — и как смотреть на него не через стереотипы, а через медицинские знания. Слушаем новый выпуск во ВКонтакте и открываем Якутию ещё с одной стороны: https://vk.ru/audio2000023962_456245672_2820cb0b90f66e8a62