⚡ Российские учёные разработали технологию безотходной переработки молочных продуктов.
⚡ Российские учёные разработали технологию безотходной переработки молочных продуктов. При производстве молочных ингредиентов образуется значительный объём (до 80%) NF‑пермеата - отхода, который традиционно утилизовывали. Исследователи СКФУ предложили более экологичное и экономичное решение. С помощью мембранной фильтрации пермеат разделяется на два ценных продукта: техническую воду для нужд завода и минеральный концентрат. Полученный концентрат богат калием и служит здоровым заменителем поваренной соли. Тесты показали, что замена 50 % соли в айране не меняет его вкус. Разработка создаёт замкнутый цикл производства и снижает нагрузку на экологию. ☀️ Хорошие новости
1 019 просмотров