🍂 Осеннее настроение в каждом кусочке: Тыквенный рулет с заварным лимонным кремом 🎃🍋
🍂 Осеннее настроение в каждом кусочке: Тыквенный рулет с заварным лимонным кремом 🎃🍋 Когда за окном становится прохладно, так хочется уюта, тепла и чего-то невероятно вкусного, но при этом легкого. Сегодня делюсь рецептом идеального десерта, который пахнет осенью и цитрусовым солнцем ☺️🤤 🍋 Нежный крем: Лимонный заварной Нам понадобится: • Желток от 3 яиц • Лимонный сок — 20 мл • Молоко 1,5% — 200 мл • Сахарозаменитель — по вкусу • Кукурузный крахмал — 10 г Приготовление: 1. Отправляем все ингредиенты в сотейник. 2. Увариваем массу на умеренном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. 3. Даем крему полностью остыть. 🎃 Основа рулета: Воздушный тыквенный бисквит Нам понадобится: • Тыква — 300 г • Белки от 3 яиц • Соль — щепотка • Кукурузный крахмал — 30 г • Сахарозаменитель — по желанию Приготовление: 1. Тыкву измельчаем блендером до состояния пюре. 2. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до стойких пиков. 3. Аккуратно соединяем все ингредиенты (тыквенное пюре, крахмал, сахзам и взбитые белки), сохраняя воздушность массы. 4. Выкладываем тесто на силиконовый коврик, придаем форму прямоугольника. 5. Выпекаем при 180° всего 12 минут. 6. Собираем рулет, пока бисквит теплый, как показано на видео.