Шарлотка • Пироги • Выпечка • Торты • Десерты • Печенье
Еда и рецепты · 22 октября 2026 г.
🥔 РИПЛЯНИКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И ШКВАРКАМИ
🥔 РИПЛЯНИКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И ШКВАРКАМИ Картофельные лепёшки с тушёной капустой внутри и хрустящими шкварками сверху - сытно и по-домашнему. Для теста: 🔹 Картофель - 1 кг 🔹 Пшеничная мука - 300 г 🔹 Соль Для начинки: 🔹 Квашеная капуста - 300 г 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Вода - 100 мл 🔹 Сахар - 1 ч. л. 🔹 Кориандр - 0,5 ч. л. 🔹 Соль, перец Для шкварок: 🔹 Грудинка - 200 г 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Соль, перец Приготовление: 1. Картофель отварите, разомните в пюре и смешайте с мукой и солью до мягкого теста. 2. Для начинки обжарьте лук, добавьте квашеную капусту, специи, сахар и воду. Тушите до мягкости. 3. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до шкварок, затем добавьте лук и готовьте до золотистости. 4. Из картофельного теста сформируйте лепёшки, выложите начинку и защипните края. 5. Обжарьте рипляники на сковороде до румяной корочки с двух сторон. 6. Подавайте со шкварками и жареным луком.