Шарлотка • Пироги • Выпечка • Торты • Десерты • Печенье
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
🫐 ЯГОДНЫЙ ПИРОГ
🫐 ЯГОДНЫЙ ПИРОГ Песочная основа, свежие ягоды и нежная сметанная заливка, которая застывает в крем. Для теста: ✦ Мука - 250 г ✦ Сливочное масло - 140 г ✦ Сахар - 100 г ✦ Яйцо - 1 шт. Заливка: ✦ Сметана 15-20% - 200 г ✦ Сахар - 100 г ✦ Яйца - 3 шт. ✦ Мука - 2 ст. л. Приготовление: 1. Все ингредиенты для теста хорошо замешиваем, можно в миксере насадкой-крюком. Тесто будет липким, мягким. 2. Упаковываем его в плёнку и убираем в холодильник примерно на 2 часа, можно на ночь. Чтобы тесто хорошо раскатывалось, оно должно быть холодным. 3. Для заливки перемешиваем все ингредиенты. 4. Тесто распределяем по форме, выкладываем сухую ягоду - у меня смородина и немного малины, можно замороженную. Заливаем заливкой. 5. Ставим в разогретую до 180 °С духовку на 35-40 минут.