«Санпросвет» назвал главные источники сальмонеллы
«Санпросвет» назвал главные источники сальмонеллы Специалисты комплексной коммуникационной программы «Санпросвет» перечислили продукты и ситуации, в которых чаще всего можно столкнуться с сальмонеллой. ⚠ Известные источники инфекции: – сырые яйца и продукты из них; – сырая или недостаточно термически обработанная птица; – непастеризованное молоко и продукты из него. 🔪 Перекрёстное загрязнение Бактерии с сырых продуктов попадают на готовую пищу через ножи, разделочные доски, руки и другие поверхности. При этом сальмонеллы способны загрязнять и другие продукты, в том числе овощи, фрукты и готовую пищу. ✅ Как снизить риск: – тщательно готовить мясо, птицу и яйца; – мыть руки после контакта с сырыми продуктами; – использовать отдельные разделочные доски для сырой и готовой пищи; – соблюдать условия хранения.