🤗 На участке ПК «Нежданинское» прошёл День якутской национальной кухни, посвящённый вк...
🤗 На участке ПК «Нежданинское» прошёл День якутской национальной кухни, посвящённый вкусам и традициям северного края. Гости смогли попробовать суп из утки, якутский салат, лепёшку по традиционному рецепту и ойогос (отварные конские рёбрышки). На десерт подали керчэх - воздушный десерт из взбитых сливок и сметаны с северными ягодами. 📌 Расскажем немного об особенностях северной кухни: она отличается сытностью и экономным использованием продуктов. В блюдах используют разные части мяса: печень, желудок, а также кровь. Основу рациона составляют мясо и рыба. Продукты заготавливают разными способами: замораживают, вялят и ферментируют, а некоторые блюда едят сырыми. Также отличительной чертой северной кухни является малое использование специй для сохранения естественного вкуса продуктов. 😍Спасибо поварам и всем, кто помог организовать этот праздник и познакомить нас с якутской кухней! Гости остались довольны и сыты.