Комфорт, технологии и масштаб — встречайте новую столовую! 🍽
Комфорт, технологии и масштаб — встречайте новую столовую! 🍽 На объекте ПК Новоширокинский начала работу новая современная столовая, строительство которой заняло порядка 10 месяцев. Проект был реализован Заказчиком, а наша команда подключилась на этапе дооснащения: мы дополнили линии раздачи необходимым оборудованием, проработали элементы декора и внесли финальные штрихи, чтобы пространство стало максимально удобным и уютным для посетителей. Главное преимущество столовой — масштаб. Её площадь увеличилась в 3 раза: расширены как производственные помещения, так и зоны приема пищи. Это позволило значительно повысить пропускную способность — за один сервис столовая обслуживает до 600 человек, при этом предусмотрено 150 посадочных мест. Формат питания остался прежним, но сервис вышел на новый уровень. В столовой работает одна линия раздачи и две кассовые группы: одна на линии, вторая — в зоне кафетерия. Особое внимание уделено удобству гостей. Пространство оборудовано сервисными столами с топпингами, уютными зонами отдыха и большими телевизорами с доступом к онлайн-кинотеатрам. Также предусмотрены кафетерий, аппарат мягкого мороженого и современные санитарные зоны. Производственная часть оснащена высокотехнологичным оборудованием: пароконвектоматы, индукционные и электрические плиты, пищеварочные котлы с миксерами, ротационные печи, котломоечные машины и многое другое. Все цеха изолированы и организованы по функциональному принципу: холодный, мясной, горячий, овощной цеха, отдельные зоны мойки (белая и черная), а пекарня разделена на хлебопекарное и кондитерское направления. Новая столовая — это большой шаг вперед в организации питания и создании комфортной среды для вахтовиков ✨