Пастила Фрипсы ПП-сладости Обучение Fripse House
Еда и рецепты · 27 августа 2026 г.
Что важно знать о сушке грибов? — 27 августа 2026 г. в 09:09:56.636
Что важно знать о сушке грибов? 🔸сушеные боровики дают прозрачный бульон, в то время как остальные грибы делают его мутным. 🔸мыть грибы перед сушкой нельзя, они как губка впитают в себя всю воду, поэтому нужно просто тщательно очистить их ножом. 🔸для сушки грибов лучше выбирать только крепкие свежие плоды. 🔸маслята после сушки сильно крошатся, поэтому их лучше использовать в супах пюре, соусах или в качестве приправы. 🔸подберезовики во время сушки чернеют. 🔸считается, что от использования металлических ножей грибы темнеют, поэтому лучше использовать керамические ножи. 🔸во время обработки чернеют подосиновики и подберезовики- не стоит боятся потемнения грибов- это естественный процесс. Другое дело если сушеные грибы станут темными от неправильного хранения и покроются слизью - такие грибы нужно выбросить. Продолжение 👇