🍄 Роспотребнадзор Челябинской области выпустил подборку о продуктах сентября — грибах,... — 6 сентября 2026 г. в 05:04:49.234
🍄 Роспотребнадзор Челябинской области выпустил подборку о продуктах сентября — грибах, винограде, кабачках и баклажанах. Начали с правил обработки грибов: сортировать нужно сразу после сбора, а грибы с сомнительным видом лучше не брать вовсе — у популярных видов есть ядовитые двойники. 🍲 Опята и пластинчатые грибы можно замочить в подсоленной воде на 30–60 минут, а затем тщательно промыть и обязательно термически обработать. Опята — самый массовый гриб сентября: в них много пищевых волокон и витаминов группы B, которые полезны для кишечника, нервной системы и сосудов. 🍇 Сезон винограда в России длится с конца июля по октябрь, а пик приходится на август-сентябрь. В нём много витаминов C и K, а в кожице тёмных сортов — ресвератрол и другие антиоксиданты, полезные для сердца и сосудов. 🥒 Ещё один продукт сентября — кабачки и баклажаны. Кабачок низкокалорийный и гипоаллергенный, поэтому его вводят даже в детский прикорм. А баклажан содержит всего 24 калории на 100 граммов при богатом составе полезных веществ.