В чём разница между пчеловодами Средней полосы и южными пчеловодами? — 25 августа 2026 г. в 12:18:05.365
В чём разница между пчеловодами Средней полосы и южными пчеловодами? По моим наблюдениям - в подходе к сортности мёда. Южный пчеловод уже с апреля погрузил кочевую пасеку на прицепы и ждёт на низком старте. И как только узнаёт, что под Тимашёвском зацвела Акация, - сразу мчится туда. Он ставит перед собой очень даже непростую задачу: собрать чистый мёд Белой Акации (Robinia pseudoacacia) (которая, между нами говоря, в ботаническом смысле и не Акация вовсе), и не дай бог безмозглые пчёлы попутно притащат Гледичию, которая вольёт в кристальный бело-акациевый мёд лимонно-жёлтые тона - считай, весь май насмарку. Потому что монофлерный Мёд Белой акации стоит в опте 800 рублей, а с примесью Гледичии уже 400. Потом он замечает, что на полях зацвёл Рапс. Закончили с Акацией — погнали за Рапсом: его много, он дешёвый, и все его любят. Затем настаёт время адыгейской Горной Липы — такой момент прохлопать нельзя: это дорогой мёд, к тому же пчёлы собирают его обычно чистым, без примесей. Никак нельзя пропустить Воронежскую Гречиху - любимый мёд всех кондитеров, там тоже непростой квест: Гречиха — нестабильный медонос, выделяет нектар только когда не жарко, обычно это утро и вечер - пойди, заставь пчел таскать нектар только утром и вечером. Потом пчеловод едет собирать Молочай в бурунных песках Дагестана, затем — Разнотравье под Воровсколесской. А там опять зацвела Белая Акация, теперь уже в Ростовской области. Ну, и дальше — Подсолнечник, конечно, куда же без него. Если повезёт, где-то по пути он урвёт немного Кориандра, дорогущего Каштана, Айланта и ещё какой-нибудь экзотики по мелочи. Понятно, что год от года схема этих путешествий может меняться, но в целом она выглядит примерно так. И потом, когда покупатель придёт к нему за мёдом, он проведёт его вдоль штабелей кубиков и покажет, где у него Липа, а где Гречиха, и сколько всё это стоит. Пчеловод средней полосы России действует по-другому. Он в принципе видит мир по-другому. Когда ты придёшь к этому пчеловоду за мёдом и спросишь, а какой у тебя мёд, брат? Пчеловод даже не поймёт вопроса. Пчеловод почешет бороду, и скажет: нуу… он сладкий. Ты попросишь уточнить сорт, а он скажет: да чёрт его знает, какой там сорт… какой нектар пчелы притащили, такой и сорт. Вроде там клевер цвёл, боярышник тоже. И груша ещё, но это не точно. Короче, мёд у меня цветочный. И вообще, скажет он, иди отсюдова, умничает он мне тут, нашелся тоже профессор Кашковский В.Г. Потому что в средней полосе никто не морочится с кочевьем, тут пасеки стоят там, где их поставили сто лет назад предки нынешних пчеловодов, а пчёлы тащат всё, что цветёт вокруг. И мёд у них отличный, кстати, ну просто отличный. Но не сортовой. На юге, конечно, тоже есть стационарные пасеки, но там тебе скажут, что у них вокруг разнотравье, поэтому мёд - разнотравный - тоже сорт, так сказать.