И был еще на прошлой неделе финский черничный пирог из черники и сливок. Готовлю его уж... — 6 августа 2026 г. в 08:36:18.992
И был еще на прошлой неделе финский черничный пирог из черники и сливок. Готовлю его уже много лет, съели его за один день 😁👌🏼Сладкий, нежный и очень вкусный! Я делала классический финский на сливках: ⠀ Для теста: • сливочное мягкое масло 150 гр • 1 яйцо • мука пшеничная 200 гр • разрыхлитель 1 ч.л. • ванильный сахар 1-2 ч.л ⠀ Для начинки: • черника (сколько хотите, у меня пол кастрюли 🙈) • сливки 33% 200 гр • 1 яйцо • сахар 200 гр (по желанию, можно без него, но будет кисло) ⠀ Начинаем с теста. Масло взбить с 1 яйцом, затем всыпать муку и разрыхлитель с ванилином. Я взбиваю сначала миксером, потом меняю насадки и замешиваю тесто. Можно руками. Шарик с тестом убираем в холодильник до охлаждения. (10 минут) Накрываем пищевой пленкой. ⠀ Готовим начинку. Взбиваем сливки с сахаром и яйцом, добавляем чистые ягоды и перемешиваем. ⠀ Разогреваем духовку до 220 гр, в форму для выпечки стелим пергамент или смазываем сливочным маслом, разминаем тесто равномерно, формируем бортики, как-будто делаете песочную корзинку) Накалываем все тесто вилкой. Ставим в духовку, до румяности на 10 минут, тесто должно превратиться в песочное. Достаем из духовки и выливаем всю начинку. Убираем снова в духовку, и убавляем до 180 гр. на 15-20 минут. Сверху должна появиться небольшая корочка. ⠀ Пирог нужно хорошо остудить. Горячая начинка будет жидкой, когда остынет станет плотнее, можно убрать в холодильник ☺️ ⠀ Всего 40 минут и божественный пирог с черникой! 😍😍😍