🍰 Волшебные эклеры, которые не оседают! — 15 апреля 2026 г. в 09:12:36.357
🍰 Волшебные эклеры, которые не оседают! Ингредиенты: Вода — 250 мл. Сливоч масло 80 гр Мука 150 гр Яйца — 5 шт. Приготовление: В сотейнике доведите воду с маслом до кипения. Уменьшите огонь, всыпьте муку и активно перемешивайте, пока тесто не соберётся в гладкий ком и не начнёт отходить от стенок. Переложите в миску и дайте немного остыть. По одному вводите яйца, тщательно перемешивая (удобно венчиком) до однородной, густой массы. Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите эклеры на пергамент. Выпекайте при 220°C 15 минут, затем снизьте до 150°C и пеките ещё 15 минут. Выключите духовку и оставьте эклеры внутри на 10 минут. Важные моменты: • Муку добавляйте сразу всю и быстро размешивайте. • Тесто перед яйцами должно быть слегка тёплым, не горячим. • Яйца вводите по одному, следите за консистенцией-масса не должна быть жидкой. • Не открывайте духовку во время выпечки. • Досушите эклеры в выключенной духовке-это защитит от оседания