Рецепт с песочным тестом — 28 января 2026 г. в 19:35:04.650
Рецепт с песочным тестом Ингредиенты: iamcook.ru Для теста: мука — 240 г, сливочное масло — 150 г, сахар — 100 г, разрыхлитель — 1 ч. л., яйцо — 1 шт.. Для начинки: творог 9% — 500 г, сметана — 100 г, сахар — 100 г, яйца — 2 шт., вишня — 300 г. iamcook.ru Приготовление: iamcook.ru В сухую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Ингредиенты перетереть в крошку, затем добавить одно яйцо и снова перемешать. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30–40 минут. За это время промыть вишню и удалить из неё косточки. В миску переложить творог, добавить сметану, сахар и два яйца, немного перемешать массу ложкой. С помощью погружного блендера массу взбить до однородной консистенции. Дно формы диаметром 22 см проложить пергаментом, достать из холодильника тесто и раскатать его в круг. Вложить тесто в форму и руками сформировать бортики высотой 3–4 см. Тесто можно наколоть вилкой. Аккуратно вылить в форму творожную начинку. Сверху разложить вишню. Разогреть духовку до 180 градусов и готовить пирог 50–60 минут. Бортики должны зарумяниться, а начинка — схватиться. Перед тем как разрезать пирог на порции, он должен полностью остыть.