Многие не любят перловку из-за долгого приготовления. Но есть способ сварить её без зам... — 17 мая 2026 г. в 11:00:29.663
Многие не любят перловку из-за долгого приготовления. Но есть способ сварить её без замачивания, чтобы она была мягкой, рассыпчатой и вкусной. Я часто готовлю перловку на гарнир или для супа. Процесс довольно простой: сначала крупу немного проварить и слить первую воду, затем довести до готовности в чистой воде. Так перловка будет светлой, рассыпчатой и без клейкости. Если сварить перловку впрок, её можно разложить по пакетам и заморозить. Удобно достать из морозилки и быстро сварить суп. Попробуйте этот метод, возможно, перловка станет вашим любимым гарниром. Ингредиенты: - Перловая крупа — 1 стакан - Вода — 4,5–5 стаканов - Соль — 0,5 ч. л. - Растительное масло — 1 ст. л. Как варить перловку без замачивания: 1. Переберите крупу, удалите повреждённые или тёмные зёрна. Промойте несколько раз в холодной воде до прозрачности. 2. В кастрюлю налейте 3 стакана холодной воды, добавьте промытую перловку. Доведите до кипения и варите 5–7 минут на маленьком огне. 3. Слейте воду, откиньте крупу на дуршлаг. Кастрюлю сполосните, налейте 1,5–2 стакана воды, добавьте соль и масло. 4. Верните перловку в кипящую воду и варите на медленном огне под слегка приоткрытой крышкой, помешивая, 25–30 минут до полного впитывания жидкости. Полезные советы: * Время варки может варьироваться в зависимости от качества крупы, иногда требуется больше 10 минут. * Для гарнира добавьте в готовую кашу немного сливочного масла, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте настояться 10–15 минут. * Для супа готовую перловку промойте на дуршлаге, чтобы бульон был прозрачным. * Можно сварить перловку заранее, остудить, разложить по пакетам и заморозить. Это удобно для быстрого приготовления супа. Перловка, приготовленная этим способом, получается мягкой, рассыпчатой и очень вкусной. 👉Пенсионеры МАХ👈