🍰🍹Кафедра «Пищевые производства»: изучаем гастрономические возможности региона
🍰🍹Кафедра «Пищевые производства»: изучаем гастрономические возможности региона 30 сентября в Министерстве культуры и туризма Пензенской области состоялся круглый стол, приуроченный ко Всемирному дню туризма. Главным вопросом обсуждения представителей профильных министерств, рестораторов и производителей пищевой продукции стало развитие гастрономического туризма в регионе. Наш вуз был представлен работодателем и аспирантом 🎓ПензГТУ Д. Г. Симаковым. Учредитель компании «Умный трюфель» вместе с коллегами по деятельности обратил внимание на различные форматы гастрономического привлечения туристов в наш регион: это и дегустации пензенских продуктов, и экскурсии по их производству, и различные мастер-классы, и создание историко-гастрономических маршрутов. «Все это, безусловно, влияет на привлекательность региона, который обладает достаточно хорошим потенциалом, – считает Данил Геннадьевич. – Наша совместная задача просчитать экономическую целесообразность, создать условия для развития этой сферы туризма, перенять опыт и учесть ошибки других регионов. Это серьезная и непростая работа!» Представитель кафедры «Пищевые производства» отметил необходимость тесного сотрудничества в этом вопросе и с системой образования, напомнив, что представители вузов могут стать и исполнителями, участвуя в разработке пензенской гастрономии, и потребителями нового туристического продукта – экскурсии для школьников и студентов могут стать частью знакомства с историей и традициями Сурского края или в качестве профориентационных мероприятий. «Это формат работы нам знаком и понятен, – говорит завкафедрой А.А. Блинохватов, – мы много работаем с нашими обучающимся по изучению национальных блюд и созданию на их основе новых, участвуем в пензенских гастрофестивалях. Теперь это часть нашей исследовательской деятельности с аспирантами и в СНО». ❓А вы хотели бы стать участниками гастрономического маршрута? Делитесь в комментариях! 👇👇👇