Субботнее утро наполненное самыми вкусными запахами - воспоминание из детства. Моя семь...
Субботнее утро наполненное самыми вкусными запахами - воспоминание из детства. Моя семья всегда много пекла и любовь к этому, точно передается из поколения к поколению Это мой базовый рецепт, в этот раз пекла без семечек, обычно добавляю смесь : чиа, Лен, подсолнечник и тыквенные, в общей сложности грамм 60. Рецепт: 150гр закваски пшеничной 100% влажности 250гр воды 400гр муки. 8гр соли. Смешали закваску, воду и муку и оставили на час при температуре не выше 24 градусов. Добавили соль, месим пока не растворился соль Оставили на 2 часа, 4 складывания. Перекладываем на стол, предформовка, оставляем на 30 минут. Формуем и в холодильник до утра. Утром печем при 259 градусах прод крышкой 20 минут и еще 30 минут без крышки при 210. А дальше самое сложное не накинутся пока он хоть немного не остыл. Приятного аппетита.