📌 Ботулизм — это тяжелое отравление, вызванное токсинами бактерии Clostridium botulinu...
📌 Ботулизм — это тяжелое отравление, вызванное токсинами бактерии Clostridium botulinum. Естественная среда ее обитания — почва и кишечник животных. На растительные продукты бактерии попадают вместе с частицами почвы. Для профилактики ботулизма рекомендуется: ● Тщательно промывать овощи перед консервированием и рыбу перед посолом. ● Добавлять уксусную или лимонную кислоту. ● Готовить консервы в емкостях со свободным доступом воздуха: образование ботулотоксина происходит в герметично закрытых банках, в которых отсутствует кислород. ● Стерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой продуктов. ● Перед употреблением повторно термически обрабатывать (15–20 минут) только что открытые заготовленные банки. ● Свежую рыбу после улова быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода. ● Не вакуумировать мясные, рыбные, овощные продукты для удлинения их срока хранения. ❌ Нельзя покупать продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках на рынках и у случайных лиц, поскольку зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима. ❌ Кроме того, не следует покупать у случайных лиц продукты домашнего копчения: крупные окорока, рыбу — особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды. 🏥 Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу. 🥫 Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или окорок не выбрасывайте — их нужно отправить на лабораторное исследование, что поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение. Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы! ✨ #РоспотребнадзорКиров #ВсемСанПросвет