Пятничная гастро-разминка: угадайте страну по ее вкусам
Пятничная гастро-разминка: угадайте страну по ее вкусам 1️⃣ Местные жители едят ананасы с солью, черным перцем и лаймом - для них это идеальная освежающая закуска. 2️⃣ В нежное овощное карри из тыквы или бобов часто добавляют умбалакаду — пудру из сушеной мальдивской рыбы. Без этого ингредиента блюдо считается пресным. 3️⃣ Здесь растут десятки видов бананов, которые никогда не едят сырыми: их варят целиком в кожуре до состояния лепешки (изолаву) или тушат как капусту. 4️⃣ Главный секрет местного вкуса - специи сначала прокаливают на сухой сковороде до дыма. А свежий кокосовый нектар (тодди) уваривают до черного сахара (джаггери) и льют даже в мясные маринады. 5️⃣ Найти здесь говядину в кафе почти невозможно, зато козлятина, сушеный тунец и острейший красный перец чили входят в состав доброй половины национальных блюд. О какой стране речь? 😍 Таиланд 🔥 Индия ❤️ Шри-Ланка 👍 Вьетнам