Сегодня расскажем еще об одном жителе нашей фермы - капуста Кейл, она же капуста кале. — 6 февраля 2026 г. в 01:47:29.362
Сегодня расскажем еще об одном жителе нашей фермы - капуста Кейл, она же капуста кале. Кейл, кале, капуста листовая – растение вида Капуста огородная семейства Капустные, листовая овощная культура. Листья такой капусты не образуют традиционный кочан, собраны в прямостоячую розетку. В зависимости от цвета, формы и структуры листьев различают: 1. Кейл зеленый (на фото слева) или красный кудрявый — с крупными пузырчатыми эллипсовидными листьями зеленого или пурпурного цвета; 2. Кейл черный тосканский — капуста с темно-зелеными крупными плотными пузырчатыми листьями; 3. Кейл красный русский (на фото справа) — разновидность, отличающаяся вытянутыми резными зелеными листьями с пурпурными черешками и жилками; 4. Кейл итальянский, листья которого имеют гладкую поверхность и необычную удлиненно-эллипсовидную форму. Молодые листья кейла употребляют в пищу вместе с черешками и мягкими стеблями в свежем виде в составе салатов, холодных закусок, бутербродов. Микрозелень — витаминное украшение для многих горячих и холодных блюд. Взрослые листья обжаривают, используют в составе супов, овощных рагу, пюре, подсушивают для приготовления полезных для здоровья чипсов.