16 октября отмечается Всемирный день хлеба
16 октября отмечается Всемирный день хлеба Хлеб — основа цивилизации и государственности. В прямом смысле! Стоило зерну попасть в руки древним шумерам, как вокруг него стали формироваться первые общины — для выращивания, сбора и хранения урожая. Сначала хлеб был в виде пресных лепешек. А с появлением закваски появилась узнаваемая круглая форма. Массово хлеб был ржаным вплоть до ХХ века — просто потому что дешевле. Затем его сместил промышленный хлеб на дрожжах. И сейчас снова вернулся ремесленный бездрожжевой: история циклична, а возвращение к истокам — устойчивый тренд.
21 431 просмотров