Общественная потребительская инициатива предложила правительству РФ ограничить использо...
Общественная потребительская инициатива предложила правительству РФ ограничить использование панировочных систем. Инициатива направлена на снижение риска образования канцерогенов при высокотемпературной обработке продуктов. Основные предложения: • Запрет на жарку во фритюре панированных продуктов в заведениях общепита (рекомендуется переход на запекание или конвекцию). • Ограничение использования панировки в детском питании. • Установление строгих требований к составу, рецептуре и обязательной маркировке такой продукции. 💡 Для производителей полуфабрикатов и предприятий общепита это сигнал к возможному пересмотру рецептур и технологий. Около 25% мясных и рыбных полуфабрикатов сейчас выпускается с панировкой, поэтому изменения могут затронуть значительную часть рынка. #общепит #пищеваяпромышленность #Роспотребнадзор #ОФД #безопасностьпродукции #маркировка #детскоепитание #трендырынка