Несколько слов о выдержке или если хотите о вызревании мяса.
Несколько слов о выдержке или если хотите о вызревании мяса. Практикую этот метод вызревания уже лет 5. Покупаю говядину, закладываю её дней на 10-14 в холодильник. За это время она теряет некоторый процент влаги, кстати, небольшой, становится вкуснее, вкус становится насыщеннее, и мягче. #мясо #карнивор #говядина
28 просмотров